我是林吉兒

【宜蘭有機米】蔥蔥．鹽烤鯖魚飯糰
宜蘭有機整合網：http://organic.e-land.cpc.tw/

嘿嘿嘿  在第一時間看到 HOT！！宜蘭有機米飯糰食譜大募集！！ 

這種這麼好玩又好康的活動 、當然一定要二話不說 !! 立即報名呀! 鄉親們~你說是吧T^T

宜蘭有機米【五結-夢田越光米】

越光米，來自日本新潟，讓日本皇室為之讚賞的好米

在與原產地同樣擁有得天獨厚地理環境的五結、歷經十年的經驗與傳承
以更天然、更健康的一年一穫有機栽種方式，今年種植全國最大規模夢田有機越光米，從秧苗培植開始即採用自然有機農法耕作而成                                                                                      

晶瑩剔透 的越光米、真的是閃閃動人

米粒飽滿、粒形均一，透明度高，完整有光澤   真的是品質看的到!

精緻的包裝，送禮也顯得十分大伴不失禮喔!

                                                                                                      百樣人吃一樣米 一 夢田越光米 コシヒカリ 

林吉兒的【蔥蔥．鹽烤鯖魚飯糰】

材料：

夢田越光米 X1小包
鯖魚 X半尾
三星蔥 X適量
鹽 X適量 

<步驟1>當然先煮飯!

...XD 不常下廚的困擾就是要先跟老母惡補一下 多少米配多少水...才是嘟嘟好.

洗米要輕、要快，別用力搓洗，只要將附著於米中的糠或雜物去除了即可。（一方面可避免溶於水中的營養素流失，另一方面也可以避免米吸入了米糠或米的陳舊臭味 ） 

P.S 飯煮好，電鍋開關跳起後，先以飯杓將飯撥鬆，再燜約20分鐘。這個動作的目的是要讓所有米飯都能均勻吸收水分。撥鬆的動作要趁熱做，才能維持米飯顆粒的完整度，如果在米飯冷卻後才做撥鬆 的動作，很容易破壞掉米飯的顆粒，飯就不好吃了。  

<步驟2> 鹽烤鯖魚 

鯖魚．俗稱「花飛」

是一種非常良好的蛋白質來源
含有非常豐富的二十二碳六烯酸(DHA)與二十碳五烯酸(EPA)，具有降低膽固醇、血脂肪、預防心血管疾病等功能

位於宜蘭的南方澳漁港 ，鯖魚產量仍高居全國第一。因此享有「鯖魚之鄉」的美譽。

而鯖魚有許多種吃法

鹽漬、做罐頭 (像很火紅的 茄汁鯖魚罐頭XD)、或清蒸、煎、煮、烤、炸都行
今天林吉兒就採用最簡單、最原始的方式一鹽烤 來料理。^0^

將鯖魚清洗乾淨後，用紙巾擦乾，抹上一層薄鹽

烤箱需事先預熱，再將鯖魚放入烤箱烤約12-15分( 小烤箱就很方便的一道超好吃料理 )

<步驟3> 三星蔥．切丁  

宜蘭的三寶之一 <三星蔥>

 或許是土壤、水質、氣候 三者合一，  三星蔥 一直有著說不出的好滋味!

只加少許鹽巴提味的鯖魚烤好囉!!

新鮮的鯖魚外皮烤至微焦，肉質相當豐厚、相當油潤、相當的下飯呀!!!

油亮油亮的鯖魚 ~真是超級讓人食指大開!．．．．．這時就算單吃、配個米路．．呼.人生呀！！！>/<

而且鯖魚的魚刺少且大支，非常方便食用大、小孩食用喔

噹噹噹噹！！

晶瑩剔透 的越光米 也熟囉~

粒粒又分明、油亮又清透的越光米！

厚！！好想把冰箱的豬油搬出來吃呀．．． （忍住！忍住！！　林吉兒今天是要作飯糰．．．

料理完成後的食材大集合!

拿一個小鍋子出來

快速將花飛用筷子撥散，加入煮好、撥鬆的越光米、切好丁的三星蔥

輕輕的攪拌、吹涼一>最後定型^0^

豐富的鯖魚油脂裏住每一顆晶瑩剔透的白飯，清脆的青蔥點綴其中
鹹香的、青脆的、油潤的，   哇！人間美味呀。 。 。 真的會讓人一口接一口

厚!! 真的就好呷!!料理方式也好簡單!

大家一起要Ｔｒｙ　Ｔｒｙ 看呀．．． 

而且自已做的好處 除了衛生 ，料當然是無限加到滿　

好個...無限大滿足XD ～

好食材　　無需繁複花招

簡單提味  就是非常美味了！！..