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【蘋果臉紅紅.抹醬】
材料:蘋果(中小型)X3顆、冰糖隨意放
熬出來的醬 小瓶x3 =.=好空虛呀..
參考書藉: 這才叫果醬
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先將蘋果削皮
一>再切丁
加入檸檬水攪拌均勻、以防氧化變色
再倒入細砂糖進來一同拌勻,拌到出水後,用保鮮膜封好接著放入冰箱冰藏一夜即可。
事後
取出冷藏一夜的蘋果,先放在室溫下讓他回溫些,接著下鍋開始慢慢熬煮
煮的過程 攪拌一定不能停 ,不然果醬容易鍋底燒焦
果汁越來越濃縮時!表面呈現光澤感就可以起鍋裝瓶了!! (要多濃稠其實還是看個人^^)
填入後,旋緊蓋子將果醬倒放降溫,放涼後 就可以享用囉!!
果醬也需要熟成的,通常放個幾天香氣口感都會更成熟。
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