【實驗】麵糰 兩份
一份低溫發酵 (18h) 烤箱 烤 雜糧麵包
一份常溫發酵 (2h) 鑄鐵鍋直火 烤 香料佛卡夏
一份低溫發酵 (18h) 烤箱 烤 雜糧麵包
一份常溫發酵 (2h) 鑄鐵鍋直火 烤 香料佛卡夏
模擬【露營環境】之鑄鐵鍋 
烤佛卡夏
外型75分
口感65分
(調味太淡、底部焦味蓋過一切)
麵包發的是挺美! 吃起來也Q軟、可惜底部過焦吃不太出麵包本質的味道了
下回調整
高溫烘焙紙x2 (一張底部隔絕、一張墊高火烤距離)
【烤箱版/低溫發酵雜糧麵包】
露營若是只有瓦斯直火可使用時
真心不建議 烘烤麵包 直上
受熱不均絕對會是最大問題!
很容易獲得一枚硬梆梆且具攻擊性的硬物不打緊、問題一點也不美味
不想浪費美味的食材、最後決定烤箱直上這發酵的18小時的雜糧麵包、外脆內Q
直火還是適合簡單乾烙麵點、舒心又好彳
套句老師說的(who??)
適材適所很重要、強摘的瓜不甜
JILL現在是迷迭香富翁、當然要加碼來個迷迭烤南瓜
牛奶南瓜這個品種的南瓜口感很綿密
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