急話，慢說； 重話，輕說； 氣話，別說！！
很簡單的配方，美味度可是不簡單喔 !
一食材一
五花肉420g (購自全聯 /全聯銷售的五花肉厚薄挺方便的)
地瓜粉100g
一醃料一
紅糟醬3大匙、米酒3大匙、蒜泥1大匙、糖0.5大匙、胡椒粉0.5小匙
▶將五花肉洗淨，用紙巾擦乾水分
▶五花肉上刺孔 (方便入味)
▶將五花肉、所有醃料裝進密封袋，仔細搓揉讓所有材料都均勻混合
▶將密封袋放進冰箱冷藏一天待入味
▶冷藏醃製一天後。從袋中取出五花肉(醃料撥掉即可，不要用水淨洗)
▶均勻沾上地瓜粉▶均勻沾上地瓜粉
▶靜置5分鐘讓地瓜粉反潮
▶氣炸鍋 180℃ 烤10分鐘 (協助外層麵衣定型)
▶最後用200℃烤5分鐘將油脂逼出來
▶超美味的紅糟肉就完成了，取出稍微放涼後再切片肉汁才不會流失
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