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一食材 一

臘腸 適量
米   2杯
水   2杯多1咪咪
青蒜 適量

一醬料 一

蠔油 1大匙
醬油 1大匙
開水 2大匙
砂糖 2大匙

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先將白米泡水約 2-4小時 (一定要泡喔)

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臘腸 切片

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這次使用的鍋具為鑄鐵鍋
先將泡過水的米瀝乾
米 x2杯 : 水 x2.1杯 倒入鍋裡
再將切片好的臘腸舖陳在鍋內

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蓋上鍋蓋，直接開大火
冒煙後轉小火並計時12分鐘
12分到 >立即關火悶20分 

時間到開蓋放入青蒜後，再蓋上鍋蓋悶一下 

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蠔油 1大匙、醬油 1大匙、開水 2大匙、砂糖 2大匙 ，拌勻 

將完成的臘味飯拌入醬汁
好喜歡帶著鍋巴口感的這一味呀！ (喜歡鍋巴口感明顯點的，可以料理快完成時 轉大火 x1分鐘)

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超簡單，卻好美味

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